東芬蘭大學的研究人員進行的一項新研究**發現飲食攝入磷脂酰膽堿與降低癡呆風險有關。磷脂酰膽堿也與增強的認知表現有關。磷脂酰膽堿的主要膳食來源是雞蛋和肉。該研究結果發表在“美國臨床營養學雜志”上。

膽堿是一種必需的營養素，通常以各種化合物的形式存在于食物中。膽堿也是形成乙酰膽堿所必需的，乙酰膽堿是一種神經遞質。早期研究已將膽堿攝入與認知加工聯系起來，并且足夠的膽堿攝入可能在預防認知衰退和阿爾茨海默病中發揮作用。事實上，膽堿現在用于多種營養素的醫療飲料，用于**早期阿爾茨海默氏癥。

這項新研究表明，與攝入量*低的男性相比，飲食中磷脂酰膽堿攝入量*高的男性患癡呆癥的風險降低了28%。飲食中磷脂酰膽堿攝入量*高的男性在測量記憶力和語言能力的測試中也表現出色?？紤]到全世界有超過5000萬人患有導致癡呆癥的記憶障礙，這些發現具有重要意義，并且隨著人口老齡化，這一數字有望增長。
      阿爾茨海默病是癡呆癥的*常見原因，目前尚無**方法。因此，新發現可能在預防癡呆癥方面發揮重要作用。成功預防癡呆癥是許多事情的總和，在這個等式中，即使很小的個體因素也會對整體風險產生積極影響，

“然而，這只是一項觀察性研究，我們需要進一步研究才能得出明確的結論，”東芬蘭大學博士生Maija Ylilauri指出。

該研究的數據來自Kuopio缺血性心臟病風險因子研究，KIHD。在1984 - 1989年的研究開始時，研究人員分析了約2,500名年齡在42至60歲之間的芬蘭男性，他們的飲食和生活習慣以及健康狀況一般。這些數據與平均隨訪22年后的醫院記錄，死亡記錄原因和**報銷記錄相結合。此外，在研究開始四年后，大約500名男性完成了測量其記憶和認知加工的測試。在隨訪期間，337名男性患上了癡呆癥。

該分析廣泛地解釋了其他生活方式和營養相關因素，這些因素可以解釋觀察到的相關性。此外，APOE4基因易患阿爾茨海默病并且在芬蘭人群中很常見，因此對該研究結果沒有顯著影響。研究人群飲食中磷脂酰膽堿的主要來源是雞蛋(39%)和肉(37%)。

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